Sixième Semaine de la Cuisine Italienne dans le monde
« Tradition et perspectives de la cuisine italienne : sensibilisation et amélioration de la durabilité alimentaire »
Arrivée à sa sixième édition, la Semaine de la Cuisine Italienne dans le monde aura comme thème « Tradition et perspectives de la cuisine italienne : sensibilisation et amélioration de la durabilité alimentaire« .
Du lundi 22 novembre au jeudi 25 novembre 2021, de 18h00 à 20h00, l’Institut Culturel Italien de Rabat propose des Rencontres et des Master Classes avec les protagonistes de la cuisine italienne, des produits et des foires alimentaires, avec des thèmes allant de la pâtisserie au chocolat, des pâtes au pain et de la crème glacée aux produits biologiques.
L’Institut Culturel Italien de Rabat propose la VI Semaine de la Cuisine Italienne dans le monde en collaboration avec l’ I.S.T.A.H.T. Institut Spécialisé de technologie appliquée Hôtelière et Touristique de Mohammédia, l’Académie Régionale d’Éducation et de Formation de Casablanca-settat, Casa Artusi, Casa del Cinema à Rome, Fondazione Zeffirelli, il Giornale del Cibo, Rai Cinema et Rai Relations Internationales et Affaires Communautaires.
Programme
Lundi 22 novembre 2021 de 18h00 à 20h00
à l’ I.S.T.A.H.T. Institut Spécialisé de technologie appliquée Hôtelière et Touristique de Mohammédia
et en ligne en direct streaming depuis l’Italie
en collaboration avec l’Académie Régionale d’Éducation et de Formation de Casablanca-settat
Intervenants :
Sen. Francesco Battistoni Sous-secrétaire du Ministère des politiques agricoles, alimentaires et forestières
Laila Tentoni – Présidente de Casa Artusi
Arturo Santini – Alce Nero pour la durabilité environnementale
Master Class:
Iginio Massari – Pâtisserie Veneto – Brescia « La crème de la crème »
Mardi 23 novembre 2021 de 18h00 à 20h00
à l’ I.S.T.A.H.T. Institut Spécialisé de technologie appliquée Hôtelière et Touristique de Mohammédia
et en ligne en direct streaming depuis l’Italie
en collaboration avec l’Académie Régionale d’Éducation et de Formation de Casablanca-settat
Intervenants:
Roberto Capello – FIPPA
Ettore Prandini – Presidente Nazionale Coldiretti
Corrado Peraboni – IEG/SIGEP
Master Class
Boulangerie Di Gesù – Altamura (Bari) « Cours de pain et focaccia »
Mercredi 24 novembre 2021 de 18h00 à 20h00
à l’ I.S.T.A.H.T. Institut Spécialisé de technologie appliquée Hôtelière et Touristique de Mohammédia
et en ligne en direct streaming depuis l’Italie
en collaboration avec l’Académie Régionale d’Éducation et de Formation de Casablanca-settat
Intervenants:
Marco Silvi – Console Generale d’Italia a Casablanca
Michela Iorio – Entreprise Carpigiani
Simone Sabadini – Sabadì – Modica
Master Class
Ernest Knam – Milan – Cours de chocolat et « Afrika cake »
Master Class
Giancarlo Timballo – Président de la Coupe du Monde de Glace
Jeudi 25 novembre 2021 de 18h00 à 20h00
à l’ I.S.T.A.H.T. Institut Spécialisé de technologie appliquée Hôtelière et Touristique de Mohammédia
et en ligne en direct streaming depuis l’Italie
en collaboration avec l’Académie Régionale d’Éducation et de Formation de Casablanca-settat
Intervenants:
Maria Grazia Mammucini – FederBio
Antonio Cellie – PDG des Foires de Parme « CIBUS »
Elena Rizzo Nervo – Directrice en charge de « Il journal del Cibo »
Master Class
Chef Casa Artusi de Forlimpoli recettes et cours de tagliatelles
Toutes les Rencontres seront en italien avec traduction simultanée en français et vice versa.
La réservation n'est plus possible